Il peduncolo, i sottili piaceri della vita!

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Il peduncolo... i sottili piaceri della vita

Grappolo Il peduncolo? Che cos' é? Cosa significa?

Queste, più o meno, le reazioni più diffuse tra quanti, fra parenti ed amici, da noi interpellati in merito al nome scelto per questa nostra nuova avventura. Cominciamo bene, ci siamo detti. Certo i risultati di questa rapida "indagine di mercato" non sono stati incoraggianti. Ma nonostante questo abbiamo deciso di andare avanti, convinti della bontà della nostra scelta.

E' stato proprio riflettendo sul significato della parola peduncolo che questa nostra certezza si è rafforzata. In effetti il peduncolo (o pedicello) altro non è che la parte terminale del rachide (o raspo) su cui sono inseriti gli acini. Quindi, in un certo senso, si può dire che esso abbia il compito di trasportare tutte le sostanze nutritive che fanno sì che l'acino si sviluppi fino ad essere pronto per la vendemmia. Così come il peduncolo ha il compito di diffondere le sostanze necessarie alla crescita degli acini che poi daranno il vino, noi vogliamo diffondere la cultura e la conoscenza dello stesso presso chi il vino lo compra (e lo beve!) con l'obiettivo di accompagnarvi in un percorso che vi porterà sempre di più verso un consumo consapevole di questo nobile, antico figlio della terra.
La cultura enogastronomica è notevolmente migliorata in Italia negli ultimi anni, soprattutto grazie all'azione di quei pochi che il vino lo intendono come patrimonio storico alimentare della nostra tradizione agricola. Il nostro obiettivo è di unirci a loro. Il nostro lavoro si basa su una filosofia legata al territorio, alle tradizioni, ai prodotti tipici e di qualità.
Col tempo, attraverso le pagine del nostro sito, cercheremo di portare nelle vostre case informazioni sincere e indipendenti per sapere quali sono i vini che, secondo noi, meritano di essere bevuti; e poi nozioni di viticoltura, di enologia, di enografia, di tecnica della degustazione, di tecnica di abbinamento cibo-vino e tanto altro ancora.

Registrandoti gratuitamente, potrai partecipare attivamente allo sviluppo del sito inviando articoli, recensioni, degustazioni o semplicemente segnalando link a siti web enogastronomici. Aspettiamo i tuoi contributi!